總共18篇食譜
  • 青醬叉燒酥

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    自家製的青醬氣味特別清香,是西式料理中常用醬料,可用來烹煮飯、麵、意粉或點心,只要稍花心思,便可...

    材料:九層塔、花生、蒜頭、橄欖油、鹽、芝士粉、黑椒碎、叉燒、粟米粒、蛋黃醬、即用酥皮、雞蛋

  • 迷迭香黑椒薯仔牛柳粒

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    迷迭香是天然香料植物,有著清香獨特的氣味,配合不同食材來烹煮,能令菜式增加風味。 歡迎訂閲...

    材料:牛柳粒、馬鈴薯、迷迭香、洋蔥、三色椒、蒜蓉、黑椒碎、蠔油、醬油膏、生抽、鹽、糖、水份、粟粉

  • 香草白酒海鮮包x黑啤煙肉飯

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    這個海鮮包是用上白酒及香草來調味,再配合電飯煲來烹煮,只要將食材包裹好放入煲內,就可與米飯一同烹...

    材料:鮮蝦、花甲、比目魚、刁草、車厘茄、檸檬、白酒、橄欖油、蒜、黑椒、鹽、黑啤、洋蔥、煙肉碎、白...

  • 黃咖哩雞下脾

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    黃咖哩是一款香而不辣的咖哩, 烹煮時讓馬鈴薯吸滿濃濃咖哩汁, 真是滋味無窮,是一款好下飯的菜式。...

    材料:雞下髀、甘筍、馬鈴薯、洋蔥、黃咖哩醬、魚露、糖、水分

  • 忌廉海鮮長通粉

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    開派對大多都是準備小吃,何不考慮用電熱鍋烹煮一鍋熱騰騰的海鮮長通粉呢,只要將食材加入電熱鍋中,瞬...

    材料:長通粉、急凍海鮮、車尼茄、粟米粒、水份、蕃茜、白汁雞皇湯、卡拜尼磨菇濃湯、水份

  • 鮮茄燴肉丸

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    坊間吃到的肉丸大多用上大量肥膏來烹製,口感較油膩,而自家製則可選用新鮮食材,再配上鮮茄淆煮濃稠的...

    材料:免治豬肉、甘筍碎、洋蔥、麵包糠、粟粉、黑椒碎、鹽、糖、雜香草、麻油、番茄、雜香草、糖、鹽、...

  • 鳳梨牛肉卷

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    聖誕節快到了,有為設計派對上的食物而費心神嗎?大可以嘗試用簡單的材料,烹製出美味又健康的派對小吃...

    材料:黑椒牛肉片、菠蘿、羅馬生菜、芥末沙律醬

  • 蟹肉薯蓉餅

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    只要將蟹肉薯蓉混合,再配以新鮮香草,便可烹製出美味的小吃,當進食時每一口都充滿蟹肉的鮮味,是一道...

    材料:蟹肉、馬鈴薯、粟米粒、洋蔥、雞蛋、麵包糠、鷹粟粉、黑椒碎、鹽、新鮮蕃茜

  • 💖 醬燒豬仔骨💖

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    餐廳點一客醬燒豬肋骨,價值並不便宜,但只要花一點點時間,在家都能烤焗出餐廳水準而又美味便宜的美食...

    材料:材料 豬肋骨 兩條、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉、hp醬、喼汁、叉燒醬、茄汁、叉燒醬、Ok汁、...

  • 🍁入秋好煮意🍁--明太子菠菜意粉

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    明太子是鱈魚的魚子,將新鮮的鱈魚卵以食鹽、辣椒、清酒和昆布醃汁中浸泡及風乾,口感柔軟濕潤。而將明...

    材料:明太子、沙律菠菜、粟米粒、車尼茄、Divella意粉、牛奶、忌廉、黑椒碎、牛油

戀上味覺

殿堂廚師

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