💖 醬燒豬仔骨💖

Name: 💖 醬燒豬仔骨💖
Yield: 7-8人
Ingredients: 材料 豬肋骨 兩條; 一湯匙 糖; 一茶匙 鹽; 一湯匙 紹興酒; 半茶匙 胡椒粉; 1湯匙 hp醬; 2湯匙 喼汁; 3湯匙 叉燒醬; 5湯匙 茄汁; 3 湯匙 叉燒醬; 4 湯匙 Ok汁; 5湯匙 蜜糖

2017 年 10 月 27 日發佈列印

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餐廳點一客醬燒豬肋骨，價值並不便宜，但只要花一點點時間，在家都能烤焗出餐廳水準而又美味便宜的美食。

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食材（7-8人） 1小時以上

- 食材
- 材料豬肋骨兩條
- 醃料
- 糖一湯匙
- 鹽一茶匙
- 紹興酒一湯匙
- 胡椒粉半茶匙
- 醬汁
- hp醬 1湯匙
- 喼汁 2湯匙
- 叉燒醬 3湯匙
- 茄汁 5湯匙
- 燒烤醬
- 叉燒醬 3 湯匙
- Ok汁 4 湯匙
- 蜜糖 5湯匙

1豬肋骨洗淨抹乾水後，去除薄膜。
2用醃料先將豬肋骨醃2小時。
3醬汁拌勻後，塗在豬肋骨上醃最少四小時。
4將豬肋骨放入焗爐，用200度先烤焗20分鐘。
5取出後塗上第一次燒烤醬。
6轉用180度烤焗8分鐘。
7再取出，塗上第二次燒烤醬。
8調高溫度至200度，烤焗4分鐘即可。

TIPS

- 烤焗時先將豬肋骨有肉一面向上。
- 塗醬汁時需要兩面都塗上，否則肉質會太乾或燒焦。
- 去除薄膜能使肉質更入味。

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