蜂蜜醬燒豬仔骨【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】

2019 年 07 月 14 日發佈 Janice Dy 列印
蜂蜜醬燒豬仔骨【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】
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用李錦記方便醬整高級西餐廳嘅醬燒豬仔骨話咁易！一於請大班朋友嚟屋企食私房菜啦！

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 材料
    • 豬仔骨 1-1.2kg
    • 調味（醃肉）
    • 橄欖油 2湯匙
    • 紅椒粉 2湯匙
    • 調味（烤焗）
    • 叉燒醬 4湯匙
    • 蜜糖 2湯匙
  • step1: 將橄欖油和紅椒粉拌勻成「醬糕」
    1將橄欖油和紅椒粉拌勻成「醬糕」
  • step2: 將「醬糕」搽勻在豬仔骨上
    2將「醬糕」搽勻在豬仔骨上
  • step3: 用膠袋包好放雪櫃一天
    3用膠袋包好放雪櫃一天
  • step4: 預熱焗爐150度，跟着煎封豬仔骨（大火每邊約45秒）
    4預熱焗爐150度，跟着煎封豬仔骨（大火每邊約45秒）
  • step5:
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  • step6: 煎好後放上焗盤，用錫紙封着150度焗一小時
    6煎好後放上焗盤，用錫紙封着150度焗一小時
  • step7: 取出後放上焗爐架上，每邊塗上叉燒醬以200度焗約10-12分鐘；取出重覆塗上叉燒醬再焗5分鐘，再取出塗上蜂蜜焗至表面有少許烤焦即成
    7取出後放上焗爐架上，每邊塗上叉燒醬以200度焗約10-12分鐘；取出重覆塗上叉燒醬再焗5分鐘，再取出塗上蜂蜜焗至表面有少許烤焦即成
  • step8: 以較低溫烤焗長時間，肉質會較淋和容易骨肉分離
    8以較低溫烤焗長時間，肉質會較淋和容易骨肉分離
TIPS
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Janice Dy
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