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色香味俱全,對人體有生理保健作用的豬皮料理,大人小孩都愛吃!

色香味俱全,對人體有生理保健作用的豬皮料理,大人小孩都愛吃!
Cook1Cook 於 8 年前
每次到香港我第一個想去的地方,就是香港的老店,雖然有些看起來舊舊的,但它的外表就和它的歷史一樣充滿著驕傲與輝煌。

我最喜歡點的就是咖喱豬皮魚蛋,蘿蔔的甜加上咖喱的辣,油炸過的魚蛋金燦燦的很好看,當然最愛的還是燉了很久的豬皮,軟綿綿的很有膠質感,一咬就斷,豬皮充分地吸收了湯汁的精華,一口塞進嘴裡好滿足啊!

我們家也有自製豬皮的大師在,那就是我老爸,老爸做的豬皮那叫一個香,剛剛出爐的豬皮,真的很嘎弸脆,豬皮不但韌性好,色、香、味、口感俱佳,而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用,還有滋陰補虛,養血益氣的功效。

豬皮可以炒菜吃,涼拌吃不管怎麼煮,都好吃!而且方便儲蓄,吃不完放進雪櫃裡,要吃的時候再拿出來解凍就可以了。

[街頭小食] 咖哩豬皮水魷魚蛋

[街頭小食] 咖哩豬皮水魷魚蛋
看食譜

見近期好多人煮呢款小食,我都忍吾住參與一下,自己調味可以吾駛咁辣.....所以今次整返個少辣版,系屋企慢慢篤!

沙爹炆豬皮牛柏葉

沙爹炆豬皮牛柏葉
看食譜

沙爹汁超美味,牛柏葉炆來又夠爽口,作為簡單零食也很不錯。


咖喱魚蛋豬皮蘿蔔魷魚 (玫瑰鍋煮意)

咖喱魚蛋豬皮蘿蔔魷魚 (玫瑰鍋煮意)
看食譜

較早前週日自煮了地道街頭小食同家人共享. 香噴噴咖喱, 少少辣辣地, 食材吸收晒所有咖喱汁, 夠晒香濃惹味. 現在仍非常回味哩.
自煮好處是: 咖喱濃度可隨意週較, 隨喜歡加入不同食材, 而且自煮一定不會有味精, 肯定健康好多

葱拌豬皮

葱拌豬皮
看食譜

廉價美食…… 愛不釋口!!! 


紅咖喱港式什錦 (魚蛋魷魚豬皮蘿蔔)

紅咖喱港式什錦 (魚蛋魷魚豬皮蘿蔔)
看食譜

港式街邊小食, 「掃街」文化必吃咖喱魚蛋, 豬紅豬皮牛什等… 
在家也可以輕鬆自在煮, 20分鐘一大鍋咖喱滚式什錦, 
卷一廚房好煮意, 以泰式香料煮出港式來道! 
派對小食, 大人小朋友都喜歡! 

沙茶乒乓魚蛋豬皮水魷

沙茶乒乓魚蛋豬皮水魷
看食譜

長洲大魚蛋... 成個乒乓波咁大... 真係好難忍手! 
呢一煲我用咗沙茶醬... 小朋友都食到㗎... 好好味... 食到要encore! 


咖哩豬皮魚蛋

咖哩豬皮魚蛋
看食譜

咖哩豬皮魚蛋是香港出名的地道小食,亦是我的童年回憶食品,會令人一而再,再而三地享用,更可以用作為日常餸菜,自從學會烹調這款美食之後,都不會再在街頭賣來進食,因為自己製作都十分容易及衛生得多呢!

蠔油炆豬皮

蠔油炆豬皮
看食譜

豬皮焗左1粒鐘入晒味 , 用黎當小食或者煮個麵當車仔麵都得 , 買豬皮一定要買厚身既先好味呢 ...... 

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