紅咖喱港式什錦 (魚蛋魷魚豬皮蘿蔔)

1調味: 泰式紅咖喱醬 1包 上湯或水 適量 香葉 適量 香草 適量 玉桂 1支 乾紅椒 適量 洋葱 1個 薑 1片 鹽 適量 胡椒 適量 紹興酒 適量 芫荽蔥 隨意

2材料洗淨抹乾, 豬皮; 魷魚鬚及魚蛋氽水後 放涼。 豬皮切塊; 魷魚鬚切開適量大小; 白蘿蔔切塊; 洋葱塊。

3熱鍋免油下洋葱塊炒香, 放入 什錦魚蛋豬皮塊魷魚鬚; 泰式紅咖喱醬開水至溶, 倒入鍋裡, 大火倒入上湯或水(水位到半鍋,) 放入香葉;香草;玉桂;乾紅椒; 薑片. 鹽 ; 胡椒 .上蓋煮至大滚.

4放入白蘿蔔塊, (白蘿蔔會出水) 上蓋轉細火煮15分鐘熄火放入芫荽蔥完成,