地道小食 咖哩魚蛋豬皮蘿蔔魷魚

2019 年 05 月 06 日發佈 Helen Helen 列印
地道小食 咖哩魚蛋豬皮蘿蔔魷魚
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地道小食，簡單的食材但每次煮時家中大小朋友都食得停唔到口。

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食材 （5-6人） 30分鐘內

    • 食材
    • 蘿蔔 1個
    • 魷魚 半斤
    • 已浸猪皮 1斤
    • 魚蛋 約20粒
    • 姜、葱、蒜頭 適量
    • 咖喱磚 （可以用其它自己家人喜歡的咖喱粉代替） 1/2塊
  • step1: 蘿蔔去皮洗干凈，豬皮 魚蛋 魷魚出水。瀝干水份備用。
    1蘿蔔去皮洗干凈，豬皮 魚蛋 魷魚出水。瀝干水份備用。
  • step2: 熱鍋下油爆香姜蒜。
    2熱鍋下油爆香姜蒜。
  • step3: 加入去皮切塊蘿蔔爆香。
    3加入去皮切塊蘿蔔爆香。
  • step4: 加入約300ml水將蘿蔔煮至淋身。
    4加入約300ml水將蘿蔔煮至淋身。
  • step5: 再加入魷魚豬皮煮約5分鐘
    5再加入魷魚豬皮煮約5分鐘
  • step6: 加少少老抽調色。
    6加少少老抽調色。
  • step7: 加入1/2塊咖喱。視乎個人味增加或減少。我這次用的是大小朋友都可以食的甜咖喱。
    7加入1/2塊咖喱。視乎個人味增加或減少。我這次用的是大小朋友都可以食的甜咖喱。
  • step8: 煮約5~10分鐘至咖喱全部溶化及汁收干。這中途必須時常攪拌。因加入咖喱磚后汁會變得濃郁。視乎味道加鹽。熄火食得
    8煮約5~10分鐘至咖喱全部溶化及汁收干。這中途必須時常攪拌。因加入咖喱磚后汁會變得濃郁。視乎味道加鹽。熄火食得
  • step9: 普通超級市場都有，百佳 惠康都會有。可以用其它自己家人喜歡的咖喱粉代替。
    9普通超級市場都有，百佳 惠康都會有。可以用其它自己家人喜歡的咖喱粉代替。
  • step10: 里面打開是這樣子的。
    10里面打開是這樣子的。

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Helen Helen
殿堂廚師
  • Hi. 我叫Helen.一個喜歡煮野食，喜歡將食物天馬行空變來變去，我不是專家，只是喜歡鉆研不同的食物，因為咁，我開左幸福小廚，希望和好煮的你們一起分享一起交流。如果喜歡我的食譜，歡迎追蹤FB https://www.facebook.com/happiestcooking 幫我按個讚。謝謝 ♥♥

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