總共336篇食譜
  • [芥末籽哈蜜瓜沙律]

    戀上味覺

    芥末籽味帶微酸,口感像吃魚子一樣,只要將芥末籽加入沙律當中,就能令沙律口感更有層次,那怕普普通通...

    材料:焗薯、哈蜜瓜、小青瓜、芥末籽、脫脂白汁、黑椒碎、蕃茜碎

  • [法邊豆壽司]

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    炎炎的夏日,吃一份用法邊豆來製作的壽司,會令味蕾帶一點清新的感覺。 想知道「戀上味覺」更多食譜...

    材料:法邊豆、素肉鬆、芥末沙律醬、紫菜

  • [梅酒漬小蕃茄]

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    梅酒除可飲用之外,還可以用來醃漬不同食材,讓食材添上淡淡梅子氣味,絕對是一道開胃又清新的前菜。 ...

    材料:小蕃茄、梅酒、蘋果醋、蜜糖、冷水

  • [黑蒜蔬果包]

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    黑蒜口感軟糯而微酸,配合水果黎烹煮,會將黑蒜獨特嘅香氣帶出,令整個菜式既香且口感清新。 想知道...

    材料:黑蒜、蘋果、迷你三色椒、紫洋蔥、松子仁、生菜、鹽

  • [酸辣熱拌素炸醬米線]

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    一鍋蟲草花素肉燥,再配上喜愛的配料及米線,便能方便快捷地炮製出美味的酸辣熱拌米線。~^^~ 想...

    材料:素牛肉碎、即食米線、即食榨菜、豆卜、炸花生、蟲草花醬、老乾媽辣椒醬、鎭江醋、豉油、蒜蓉、米...

  • [泰式木瓜沙律]

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    青木瓜沙律係泰國菜必吃嘅食品,爽脆嘅木瓜絲,配上香辣酸甜嘅味道,令味覺帶來夏日嘅刺激。 想知道...

    材料:青木瓜、車尼茄、紫洋蔥、焗花生、炸乾蔥、青檸、指天椒、醬油、椰糖、青檸葉

  • [香辣菜甫]

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    一碗熱烘烘的麵條,加一點惹味辣菜甫,令整碗麵條味道提升。而菜甫做法簡單,多煮一點存放於瓶子,便能...

    材料:菜甫、指天椒、辣椒粉、牛肝菌粉、素蠔油、糖、麻油

  • [藍象咖哩素雞]

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    藍象咖哩是泰國出名的醬料,只要將食材加入少量咖哩醬來烹煮,便能在家也吃到泰式風情、香濃惹味的青咖...

    材料:麵筋、馬鈴薯、青紅辣椒、紫洋蔥、甘筍、蒜蓉、藍象青咖哩醬、醬油、糖、麻油、水、低脂忌廉

  • 家鄉小吃 -- [素狗仔粉]

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    坊間的「狗仔粉」是用豬油渣及肥肉餚煮湯底,口感較油膩。而用素食材來烹煮,既能保存傳統味道之外,亦...

    材料:養清素漿、小冬菇、腰果、紅蔥頭、菜甫粒、粗上海麵、牛肝菌粉、鹽、水

  • [戀上自家腸粉]

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    自家製的好處,是可按個人口味而調節食材,只要食材及工具齊備,咁就隨時都可食到新鮮出籠嘅自家腸粉喇...

    材料:粘米粉、鷹粟粉、秋葵、鹽、冷開水、熱水、油

戀上味覺

殿堂廚師

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