總共149篇食譜
  • 原豉醬薑絲蒸太陽魚

    鐵朗

    這類養魚肉質不錯,夠嫩滑 。

    材料:原豉醬、太陽魚(約2條)、雞粉、薑(切絲)、胡椒粉、糖、麻油、蒜頭(切碎)、乾蔥(切碎)、...

  • 泰雞醬海鮮菇燴鯰魚柳

    鐵朗

    極好撈飯的一個餸 海鮮菇 ( 真姬菇 ) 250克 (清洗後切段, 用薑片出水備用) 蟲草花 ...

    材料:海鮮菇、蟲草花、急凍鯰魚柳、乾蔥(切碎)、蒜頭(切碎)、胡椒粉、麻油、薑(切絲)、糖、雞粉...

  • 辣汁螺肉扒菜芯

    鐵朗

    海鮮類食物,配以辣汁烹調,總是不錯的配搭,今次再配上菜芯,做出一個餸菜 。

    材料:急凍螺肉、菜芯、乾蔥(切碎)、蒜頭(切碎)、薑、糖、雞粉、辣椒油、麻油、黃油、生粉、鹽

  • 簡簡單單蒸石班

    鐵朗

    新鮮魚簡簡單單,就已經好好味 。

    材料:石班、薑(切絲)、蒜頭(切碎)、乾蔥(切碎)、糖、雞粉、辣椒碎、蔥(切絲)

  • 涼拌辣汁鮑魚

    鐵朗

    零失手的小食,罐頭鮑魚,唔一定煮黎食

    材料:罐頭鮑魚、蝦米辣椒油、瑞士雞汁、麻油、黑椒、胡椒粉、辣椒油

  • 香茅煎䱽魚

    鐵朗

    䱽魚對好多人都適合食用,但對某些人就不是,大家睇完食譜後,了解一吓!

    材料:䱽魚、薑(切絲)、蔥花、香茅(切段及拍開)、糖、雞粉、魚露、胡椒粉、麻油、乾蔥,蒜頭(切碎...

  • 自煮魚汁乾煎黃花魚

    鐵朗

    最愛之1的黃花魚,肉質嫩滑,而且有益又營養,是一種很好的海鮮

    材料:黃花魚、薑(切絲)、乾蔥(切碎)、蒜頭(切碎)、蔥(切絲)、芫茜(切碎)、糖、生抽、雞粉、...

  • 糖醋汁煮蝦丸

    鐵朗

    今次用自製腰果粉做蝦丸,效果好香,但須要時間工序預備,有興趣可以嘗試做。

    材料:急凍蝦、蟹柳 (切碎)、紹菜或娃娃菜、自製腰果粉、雞粉、胡椒粉、生粉、糖、雞蛋、黑醋、白醋...

  • 原豉醬蒸烏頭

    鐵朗

    近期改用另一種醬料蒸魚 , 原豉醬 ! 效果不錯!蒸出魚的鮮味不太咸,由其肉嫩的魚,是一個不錯...

    材料:烏頭、原豉醬、乾蔥、蒜頭、薑片切絲、辣椒碎、雞粉、生粉、生抽、芫茜切碎、蔥花、糖、麻油

鐵朗

殿堂廚師

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  • 我不是一個廚師只喜愛烹調食物及分享,更加不是醫師只喜歡搜尋食物的營養價值資料,這些資料只作參考,不是倡議任何人,食用什麼食物醫治病患,因各人體質有別,只提示某些人的身體狀況,對某些食物應少食或不應食用,但最好是請教醫生或醫師,只想食得健康煮得開心. 另外 , 我本人不太喜愛用鹽 , 所以會用雞粉較多 , 用鹽較少 , 各位如不喜歡可轉用鹽 .

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