桂花鮑汁螺肉蒸豆腐
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1將豆腐切件擺放好
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2罐頭螺肉，稍為再切細粒少少
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3將鮑汁同螺肉分開，鮑汁留用做芡汁
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4乾桂花
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5將螺肉，桂花放在豆腐上
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6桂花鮑汁螺肉蒸豆腐 材料： 豆腐 410克 罐頭螺肉 1罐 桂花 3/4 茶匙 雞粉 少許 麻油 少許 糖 少許 生粉 少許 做法： 將罐頭螺肉同汁分開，將豆腐切件，在豆腐上放上螺肉，桂花，隔水蒸 5 分鐘，用螺汁，麻油，雞粉，糖，少少生粉水煮滾埋芡淋上，完成 。
TIPS
大家對生粉知道有幾多又是什麼 ? 以下是生粉的一些資料 .
生粉又可叫太白粉亦作馬鈴薯粉，早期民間是以豌豆或葛鬱金(又名竹芋)塊根製造的食用澱粉，後來因為樹薯種植容易，故用樹薯粉取代，引進馬鈴薯後，商品化太白粉的原料才逐漸以馬鈴薯為主。
用途和玉米澱粉相似，可以在烹調中加冷水勾芡，加熱後凝結成透明的粘稠狀，使得菜餚的湯汁濃稠有光澤。但和玉米粉不同的是，太白粉勾的冷卻後會變稀。
太白粉(Potato Starch)通常也被稱為馬鈴薯粉或馬鈴薯澱粉。不要將兩者混為一談，要看包裝後面成分為主。
新鮮的樹薯塊根含有微量具有毒性之氰酸。在生產和烹煮之後不致對人體產生毒害。
生粉又可叫太白粉亦作馬鈴薯粉，早期民間是以豌豆或葛鬱金(又名竹芋)塊根製造的食用澱粉，後來因為樹薯種植容易，故用樹薯粉取代，引進馬鈴薯後，商品化太白粉的原料才逐漸以馬鈴薯為主。
用途和玉米澱粉相似，可以在烹調中加冷水勾芡，加熱後凝結成透明的粘稠狀，使得菜餚的湯汁濃稠有光澤。但和玉米粉不同的是，太白粉勾的冷卻後會變稀。
太白粉(Potato Starch)通常也被稱為馬鈴薯粉或馬鈴薯澱粉。不要將兩者混為一談，要看包裝後面成分為主。
新鮮的樹薯塊根含有微量具有毒性之氰酸。在生產和烹煮之後不致對人體產生毒害。
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