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蒸三味 (蒸肉餅+蒸豆腐+蒸水蛋)

2021 年 06 月 07 日發佈 Cook1Cook 列印
蒸三味 (蒸肉餅+蒸豆腐+蒸水蛋)
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一隻碟三個餸真係「 快!靚!正!」簡簡單單就能完成一道家常菜

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食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 免治豬肉 150g
    • 豆腐 1盒
    • 蔥 1條
    • 雞蛋 2隻
    • 雞湯 250毫升
    • 生抽 1湯匙
    • 鹽 0.5茶匙
    • 糖 0.5茶匙
    • 胡椒粉 少許
    • 生粉 1湯匙
    • 蠔油 1湯匙
    • 麻油 1茶匙
  • 1將生抽、鹽、糖、胡椒粉、生粉、蠔油、麻油等醃料加入免治豬肉拌均,並醃5分鐘。
  • 2把2顆雞蛋打在碗裏,攪拌均勻成蛋漿,然後再倒入250毫升雞湯拌均備用。
  • 3把豆腐切成片狀,備用
  • 4把豬肉鋪平在1/3碟上,豬肉大火蒸5分鐘。
  • 5把豆腐在碟中間排好,中火蒸3分鐘。
  • 6把多餘的肉汁和水抹走,再倒入蛋漿,大約蒸5分鐘,至表面還有小小蛋漿,然後熄火焗3至5分鐘,即可享用。
TIPS
2) 用篩把雞蛋過慮會令蒸蛋更滑
6)用微波爐保鮮紙包住蒸,再用牙籤在保鮮紙上面拮幾個窿。

Tags:

  • 蒸
  • 蛋
  • 豆腐
  • 肉餅
  • 蒸水蛋
  • 雞蛋
  • 蠔油
  • 蒸肉餅
  • 雞湯
  • 麻油
  • 蒸豆腐
  • 水蛋
  • 免治豬肉
  • 生抽
  • 生粉
  • 蒸水
  • 三餸

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AmyTam

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