雞肉蒸水蛋 2014 年 11 月 18 日發佈 Missta愛。下廚 列印 2 9 4869 請稍等. 請稍等. 今晚晚餐有家常雞肉蒸滑蛋~ 這個送飯一流,雞粒扒水蛋,滑溜到不得了,加了些蔬菜粒,顏色彩繽紛一點,多一份蔬菜也健康一些~ 食材 (1-2人) 30分鐘內 食材 雞蛋 2隻 雞湯 1細盒(250mL) 鹽 1/4茶匙 雞腿肉 100g 紅蘿蔔粒 2湯匙 青豆 1湯匙 蔥粒 1湯匙 洋蔥 1/4個 雞肉醃料: 生抽 1茶匙 糖 1/2茶匙 鹽 1/4茶匙 紹興酒 1茶匙 生粉 1茶匙 芡汁料: 水 1/2杯 雞粉 1/2茶匙 生抽 1茶匙 糖 1/2茶匙 芝麻油 少許 1雞腿肉切粒,雞肉用醃料醃30分鐘。紅蘿蔔,蔥粒和洋蔥切粒備用。 2雞蛋打散,加入鹽攪勻,慢慢攪入雞湯,過籂放入蒸碟內,隔滾水中火蒸8分鐘,焗2分鐘。 3青豆和紅蘿蔔粒用滾水灼一回,倒去水份。在鑊內下1湯匙油,先炒雞粒至白色,調好芡汁 4加入洋蔥同炒香。 5再加入青豆,紅蘿蔔粒和芡汁料一同煮稠,再撒蔥花,將雞肉汁放在蒸蛋上便成。 TIPS 1.可以下3只隻雞蛋1盒雞湯,味道就會濃一些。 2.蔬菜材料可以自由配搭,甜椒,芥蘭頭或菇類都可以。 歡迎大家嚟到Missta愛。入廚~http://www.facebook.com/misstalovecooking
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