豬肉蒸水蛋 2017 年 09 月 08 日發佈 姊妹交換食譜週記 列印 3 33 21682 請稍等. 請稍等. 豬肉蒸水蛋豬肉蒸水蛋豬肉蒸水蛋 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豬肉碎 250g 雞蛋 3隻 水 1.5倍 豬肉醃料 糖 1茶匙 鹽 半茶匙 水 2茶匙 生粉 1茶匙 麻油 少許 胡椒粉 少許 1豬肉用醃料醃10分鐘 雞蛋打入量杯，記下分量， 2加入1.5倍水，少許鹽，拌勻 (如3隻雞蛋共150ml, 就加225ml 水) 3將豬肉碎平均鋪在鐵碟上 4將蛋液過濾倒入不鏽鋼碟，用筷子輕輕攤平豬肉碎。 5蓋上保鮮紙，大火蒸12-15分鐘。 6上碟前加上熟油和醬油調味即可。
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