蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
這個超簡單，超香濃美味的微波爐布朗尼Brownie，只需將材料在杯內拌勻，用微波爐加熱一分鐘即成...
材料：中筋麵粉、紅糖或白砂糖、可可粉、菜油、水、朱古力碎、鹽
見到某名人都開店買軟cookies，所以又想整下，看看見否真的正，做好後，食第一口已感覺非常好味...
材料：室溫無鹽牛油、黃砂糖、鹽1/4茶匙、全蛋1/2個、中筋麵粉、蘇打粉1/4茶匙、入爐朱古力粒
法式煙肉薯仔批其實好多變化，大家可以視乎個人口味，放入不同的食材，例如三文魚或鹹牛肉都可以，大家...
材料：批底材料：中筋麵粉 (可做2個8吋模）、批底材料: 牛油、批底材料: 全蛋、批底材料：冰水...
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