蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
瑪德蓮 (Madeleine) 是一種法式小型海綿蛋糕，傳統上在烘焙時是用貝殼形狀的烤模，今次用...
材料：蛋、糖、檸檬汁、雲尼拿香油、中筋麵粉、溶化無鹽牛油、泡打粉、鹽
很多人都喜歡的磅蛋糕，香濃的牛油味，紮實的口感，超美味！這次加了香橙汁及橙皮屑，口感清新，充滿夏...
材料：無鹽牛油、糖、雞蛋、中筋麵粉、泡打粉、鹽、橙汁、牛奶、橙皮屑、糖霜或糖粉、水
Muffin，有人稱它做鬆餅，亦有人稱它做馬芬。Muffin 是極邪惡的糕點; 又肥又多糖。多年...
材料：中筋麵粉、黃糖、燕麥片、朱古力粉、泡打粉、鹽、蛋、奶、牛油(已融化)、雲尼拿香油、朱古力粒...
沒有更多內容
