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檸檬戚風蛋糕

2016 年 02 月 10 日發佈 AkingLung 列印
檸檬戚風蛋糕
  • 2
  • 7
  • 4844
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戚風蛋糕外形很特別, 有一種說不出的美。試 加入清香檸檬味道,感覺很清新。

食材 (7-8人) 1小時內

    • 食材
    • 7吋戚風蛋糕模
    • 材料 A - 蛋黃 5個
    • 砂糖 30g
    • 菜油 40g
    • 檸檬汁 30g
    • 水 30g
    • 鹽 1/8茶匙茶匙
    • 材料 B - 中筋麵粉 90g
    • 泡打粉 1茶匙
    • 材料 C - 蛋白 5個
    • 檸檬汁 少許
    • 砂糖 50g
  • 1蛋黃先行攪散,再順序遂一加入其他材料混合攪拌均勻, 最後篩入麵粉及泡打粉拌勻
  • 2蛋白分次加入砂糖打發至挺身,取1/3蛋白霜跟蛋黃麵糊拌勻, 再將全部蛋黃麵糊倒入蛋白霜內攪拌均勻
  • 3將麵糊倒入蛋糕模內, 放進已預熱焗爐, 用180度烤10分鐘取出,在蛋糕表面界花劃8刀,再烤25分鐘
  • 4出爐後隨即倒扣放涼,脫模

Tags:

  • 蛋
  • 蛋糕
  • 檸檬
  • 戚風
  • 泡打粉
  • 戚風蛋糕
  • 檸檬戚風
  • 風蛋糕
  • 檸檬戚風蛋糕
  • 菜油

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