港式奶茶戚風蛋糕 2016 年 03 月 05 日發佈 AkingLung 列印 1 5 5062 請稍等. 請稍等. 戚風蛋糕多了一份奶茶香。。。。奶荼味道你喜歡嗎? 食材 （7-8人） 1小時內 食材 7吋戚風蛋糕模 材料 A - 蛋黃 5個 砂糖 20g 菜油 30g 奶荼 70g 鹽 1/8茶匙 材料 B - 中筋麵粉 90g 泡打粉 1茶匙 材料 C - 蛋白 5個 檸檬汁 少許 砂糖 45g 港式奶茶 Lipton 紅茶包 2個 滾水 2湯匙 全脂淡奶 適量 1港式奶茶做法 : 茶包放入滾水中浸泡幾分鐘出味, 將紅茶水加入淡奶至所需份量備用 2蛋糕做法 : 蛋黃先行攪散,再順序遂一加入其他材料混合攪拌均勻, 最後篩入乾粉類拌勻 3蛋白分次加入砂糖打發至挺身,取1/3蛋白霜跟蛋黃麵糊拌勻, 再將全部蛋黃麵糊倒入蛋白霜內攪拌均勻 4將麵糊倒入蛋糕模內, 放進已預熱焗爐, 用180度烤35分鐘,出爐後隨即倒扣放涼,脫模
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