法式煙肉薯仔批
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1先將麵粉過篩 -
2加入鹽和麵粉混合 -
3用(手指或叉子）捏成粉狀 ，讓材料混合好 -
4這樣麵粉就會被牛油沾染變成為黃色 -
5加入蛋和冰水揉好成麵團 -
6將搓好的麵糰需要用保鮮紙包好 -
7放入冰箱冷凍20分鐘 -
8麵團等20分鐘後從冰箱拿出，用少許麵粉灑上麵團揉好 -
9將搓平的麵團放入焗摸然後壓好，記得用叉子插出多點洞 -
10然後放入預先預熱180度的焗爐裏，烤10分鐘 讓派皮成形 -
11十分鐘後將焗好的批底取出，後備用 -
12下少許油，把切好的煙肉丶薯仔片、白蘑菇丶紅蔥頭，順次序一起用細火炒熟。（約五分鐘） -
13將炒好的材料一層一層放入已經焗好的批底裏 -
14最後加入混合好調味料的蛋漿，加芝士碎和西蘭花上面 -
15放入烤箱，用180度焗30分鐘就完成
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