【賀年小食】花生酥

2016 年 01 月 26 日發佈列印

【賀年小食】花生酥

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非常可口的傳統小食 -花生酥，充滿花生香，超酥脆香口。做法超簡單，新手都做到呢！
作賀年小食，送給家人朋友，一口接一口，大人小朋友都鍾意～
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食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 花生粉 110克
- 糖霜（或糖粉） 80克
- 中筋麵粉 150克
- 油 80毫升
- 花生適量
- 蛋黃液 1隻

1將花生用白鑊炒香（不用下油）然後用攪拌器磨成花生粉，也可買現成的花生粉
2將花生粉，糖霜及麵粉拌勻
3下油拌勻，用手搓成麵糰。如麵糰太乾，可加少許油，搓至成形，如圖般
4分成小份，搓圓，用手按扁少少，放在烘焙紙上
5放半粒花生在上，輕輕壓一壓，再在表面塗上蛋黃液
6放入已預熱170度焗爐，焗18至20分鐘或至表面金黃色即成！

TIPS

*這個食譜可做25 - 30個花生酥
**用糖霜/糖粉較白砂糖更容易溶化，更酥脆

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討論共 1 個回覆，最新回覆於 6 年前。

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搓唔成粉團，要加多好多油，一舊油粉團，丟了

於 6 年前