【賀年推介】花生酥

2015 年 01 月 27 日發佈 MrsPsKitchen 列印
【賀年推介】花生酥
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請稍等.
非常可口的傳統小吃，充滿花生香，超酥脆。做法超簡單，新手不敗！作賀年小吃，送禮一流，一口一個，小心停不了口！

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食材 （7-8人） 30分鐘內

    • 食材
    • 花生粉 110克
    • 糖粉/糖霜 80克
    • 中筋麵粉 150克
    • 菜油 80毫升
    • 花生粒 適量
    • 蛋黃液 1隻
  • 1將花生用白鑊炒香（不用下油）然後用攪拌器磨成花生粉，也可買現成的花生粉
  • step2: 將花生粉，糖霜及麵粉拌勻
    2將花生粉，糖霜及麵粉拌勻
  • step3: 下油拌勻，用手搓成麵糰
    3下油拌勻，用手搓成麵糰
  • step4: 分成小份，搓圓，放在烘焙紙上
    4分成小份，搓圓，放在烘焙紙上
  • step5: 放半粒花生在上，輕輕壓一壓，再在表面塗上蛋黃液
    5放半粒花生在上，輕輕壓一壓，再在表面塗上蛋黃液
  • step6: 放入烤箱170度烤18至20分鐘或至表面金黃色即成！
    6放入烤箱170度烤18至20分鐘或至表面金黃色即成！
TIPS
這個食譜可做25 - 30個花生酥

用糖霜/糖粉較白砂糖更容易溶化，更酥脆

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討論 共 2 個回覆，最新回覆於 6 年前。

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rachel88
rachel88
谢谢你的试谱。请问你是用什么花生?
於 10 年前
wahlulu
wahlulu
想問，可以放多久？
於 6 年前
MrsPsKitchen
殿堂廚師

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