【今晚煮乜好-人氣食譜】炸油角 | 烘焙食譜 | 賀年小食

【今晚煮乜好-人氣食譜】炸油角 | 烘焙食譜 | 賀年小食炸油角

今晚煮乜好 谷友都表示「炸油角」靚呀！

「 炸油角 」食譜 做法

角仔皮，（正）
材料:
低筋粉600克, 糖80克, 豬油100克, 雞蛋3隻撥勻, 水50克,
做法:
1. 麵粉倒入盆, 加入豬油, 砂糖, 蛋液一起拌勻,
2. 水要小小加入拌匀(水未必要用哂)成柔軟麵糰, 蓋上保鲜纸, 醒30分鐘，
3. 麵團分成兩份, 每份用桿麵棍, 桿成3至4毫米厚之面皮,
4. 用圓摸笈出直徑5厘米的圓皮,
5. 包入適量餡料, 對疊包好, 摺好角邊,
6. 放入150度滾油炸3至4分鐘成金黃色便可取出,
油角餡料:
炒好花生200克, 炒好芝麻100克, 椰絲100克, 白沙糖100克，
做法:
所有餡料放入攪拌機內, 攪碎，(不要攪得太碎)完成。

圖片來源：今晚煮乜好 @Sa Li

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