【賀年小食】南乳炸牛耳
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1材料A搓揉成糰 -
2保鮮紙包好，靜置30分鐘 -
3材料B搓揉成糰 -
4保鮮紙包好，靜置30分鐘 -
52匙蜜糖加1匙清水拌勻 -
6白麵糰碾薄 -
7南乳麵糰碾成跟白麵糰差不多大少 -
8白麵皮掃上蜜糖水 -
9放上南乳麵皮 -
10用麵棍桿至貼合 -
11修飾邊位 -
12掃上蜜糖水 -
13從上開始卷起、要卷實一點不要有空隙 -
14切成兩半 -
15保鮮紙包好，放入冰霜雪4小時 -
16回溫5分鐘，切成薄片 -
17150℃炸至金黃色 -
18瀝油放涼
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