蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
從小不愛吃月餅,唯一愛吃的之一是單純只包綠豆沙的綠豆椪,想不到我也有自己會做的一天,開心跟大家分...
材料：油皮:中筋麵粉、糖粉、無水奶油、冷水、油酥:低筋麵粉、無水奶油、內餡材料:綠豆仁、冷水、細...
此油皮可做蛋黃酥芋頭酥及綠豆椪,因油皮是一樣可挑二樣一起做,(先做油皮再油酥)分割時依再分開處理...
材料：芋泥內餡、芋頭、細砂糖可酌量增減、無鹽奶油、全脂奶粉、油皮、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、冷水...
薄罉是傳統的的廣東茶樓點心，薄薄的一塊，外圍的邊緣脆脆，口感軟糯。口味咸香，通常加了蝦米、菜甫、...
材料：中筋麵粉 100 克 木薯粉 40克 水 180克、蛋 一隻 XO醬 2湯匙、蝦米 半碗 ...
這個蘑菇飯15分鐘可完成，味道十分似KFC, 自己都係蘑菇飯粉絲，自家製都好方便，也是很不錯的派...
材料：啡蘑菇1包、飯 適量、中筋麵粉4湯匙、牛油1小塊、清牛湯400毫升、（或可用牛肉味濃湯寶1...
HoHoHo...!!!話說一年一度的歡樂聖誕節即將到來~ 沒有什麼比的上親手製作的禮物還要更...
材料：無鹽奶油、苦甜巧克力、白砂糖、紅砂糖、蛋、香草精、中筋麵粉、可可粉、鹽、濃縮咖啡速溶粉、B...
如果你也愛吃Mrs.Fields Cookies的話，不妨在家試試做吧！ 份量：可製作12塊...
材料：中筋麵粉、鹽、泡打粉、蘇打、無鹽牛油，軟化、白糖、啡糖、蛋、雲呢拿香精 （vanilla ...
沒有更多內容
