中筋麵粉 食譜1,098篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 中筋麵粉

蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
 

  • 芝味五仁月餅

    芝味五仁月餅

    AkingLung

    芝士味餅皮配五仁餡搭配不錯, 芝士味道好香呢!

    材料：中筋麵粉、吉士粉、牛油、糖霜、轉化糖漿、蛋黃、芝士粉、塗餅面材料 : 全蛋漿、五仁餡

  • 甜柿餡醬撻

    甜柿餡醬撻

    Kris Wan Ka-wai

    中秋過後，剩下了甜柿，拿來做甜點，加創意炮製清新細膩又酥脆的甜柿餡醬撻。

    材料：撻皮︰、中筋麵粉、龍舌蘭糖漿、初榨椰子油、鹽、甜柿餡醬︰、甜柿、橙味(橘子)果醬、鹽、糖、...

  • 奶皇玫瑰饅頭

    奶皇玫瑰饅頭

    高太廚房

    做了月餅後見到有些奶皇餡剩,於是就用了些奶皇餡做了這款(奶皇玫瑰饅頭),將奶皇餡夾於每塊花瓣中間...

    材料：中筋麵粉(可做6個饅頭)、酵母、牛奶、砂糖、鹽、奶皇約

  • 泡菜煎脆餅

    泡菜煎脆餅

    josearfung

    這個泡菜餅用左好少油, 但都可以煎得外脆, 煎左咁多次最滿意就係今次...近期食多左就改一改唔加...

    材料：泡菜、金菇、中筋麵粉、水、鹽

  • 咖喱肉醬餃子 【地捫輕鬆新煮意】

    咖喱肉醬餃子 【地捫輕鬆新煮意】

    Coco_cook

    地捫忌廉咖喱醬配合任何肉類和海鮮, 都十分好味. 大家煮任何菜式都不防放膽去試, 創造更多新口味...

    材料：中筋麵粉、暖水、椰菜、免治豬肉/牛肉、地捫忌廉咖喱醬、鹽、胡椒粉、蒜蓉、橄欖油、水 (煮餃...

  • 紫晶酥

    紫晶酥

    蜜薯薯

    精緻台式點心伴手禮,亦可作中秋佳節的甜蜜小禮送贈親朋,快來看看吧

    材料：水皮:每個份量、中筋麵粉、無鹽牛油、糖霜、水、油皮:每個份量、純牛油/固體猪油、沙拉油、低...

  • 香辣牛肉磨菇薄餅【地捫輕鬆新煮意】

    香辣牛肉磨菇薄餅【地捫輕鬆新煮意】

    入廚樂

    用自己喜歡的餡料做出自家製薄餅, 隨時想食都得. 易做又經濟, 今次用地捫香辣蕃茄汁代替茄膏. ...

    材料：中筋麵粉、牛柳、車厘蕃茄仔、蘑菇、Mozzarella芝士、Cheddar芝士、地捫香辣蕃...

  • 咖喱蔥油餅 【地捫輕鬆新煮意】

    咖喱蔥油餅 【地捫輕鬆新煮意】

    Coco_cook

    一向都好喜歡食蔥油餅, 今次加埋地捫忌廉咖喱醬去搓麵粉, 出來的效果很好, 除了蔥油的香味, 仲...

    材料：中筋麵粉、地捫忌廉咖喱醬、滾水、蔥、鹽、橄欖油

  • 玫瑰無花果醬撻

    玫瑰無花果醬撻

    Kris Wan Ka-wai

    (玫瑰無花果醬延伸)

    材料：無花果醬、鮮無花果(切片)、Aquafaba、撻皮︰、中筋麵粉、龍舌蘭糖漿、初榨椰子油、鹽...

  • 簡易芝士蛋糕

    簡易芝士蛋糕

    MrsPsKitchen

    很多人對芝士蛋糕Cheesecake又愛有恨，香濃的芝士實在太～美～味，但又怕太肥。。。 這個...

    材料：消化餅乾、溶化牛油、忌廉芝士Cream Cheese、糖、檸檬汁、雞蛋、溶化牛油、中筋麵粉...

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