香辣牛肉磨菇薄餅【地捫輕鬆新煮意】
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1將15毫升溫水與糖和乾酵母拌勻, 放置5分鐘. 牛柳切碎與生抽和黑胡椒醃5分鐘. 車厘蕃茄仔切片. 蘑菇切片.
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2將中筋麵粉, 鹽, 酵母液和橄欖油放在大盤中, 將其餘溫水一口氣倒入, 用手混合搓揉成團, 用腕力將麵團搓揉5分鐘, 直至麵團光滑, 蓋上保鮮紙, 等它發酵30分鐘.
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3將麵團拉成圓形薄片, 用叉子在餅面刺滿小孔.
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4在餅面平均掃滿地捫香辣蕃茄汁
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5鋪上1/3的芝士
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6然後鋪上牛柳碎, 車厘蕃茄片和蘑菇片.
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7最後在餅面鋪滿其餘的芝士
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8放入已預熱攝氏200度的焗爐焗17分鐘. 出爐上碟便可享用.
TIPS
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