香辣牛肉磨菇薄餅【地捫輕鬆新煮意】 2015 年 09 月 21 日發佈 入廚樂 列印 4 7 2541 請稍等. 請稍等. 用自己喜歡的餡料做出自家製薄餅, 隨時想食都得. 易做又經濟, 今次用地捫香辣蕃茄汁代替茄膏. 方便又好味. 食材 (1-2人) 1小時內 食材 中筋麵粉 120克 牛柳 60克 車厘蕃茄仔 1個 蘑菇 1個 Mozzarella芝士 60克 Cheddar芝士 60克 地捫香辣蕃茄汁 2湯匙 溫水 70毫升 糖 0.5茶匙 乾酵母 半茶匙 鹽 少許 橄欖油 1湯匙 生抽 半茶匙 黑胡椒 少許 1將15毫升溫水與糖和乾酵母拌勻, 放置5分鐘. 牛柳切碎與生抽和黑胡椒醃5分鐘. 車厘蕃茄仔切片. 蘑菇切片. 2將中筋麵粉, 鹽, 酵母液和橄欖油放在大盤中, 將其餘溫水一口氣倒入, 用手混合搓揉成團, 用腕力將麵團搓揉5分鐘, 直至麵團光滑, 蓋上保鮮紙, 等它發酵30分鐘. 3將麵團拉成圓形薄片, 用叉子在餅面刺滿小孔. 4在餅面平均掃滿地捫香辣蕃茄汁 5鋪上1/3的芝士 6然後鋪上牛柳碎, 車厘蕃茄片和蘑菇片. 7最後在餅面鋪滿其餘的芝士 8放入已預熱攝氏200度的焗爐焗17分鐘. 出爐上碟便可享用. TIPS 地捫新煮意醬汁食譜大召募,立即參加 http://www.cook1cook.com/event/delmontehk
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