咖喱肉醬餃子 【地捫輕鬆新煮意】
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1暖水倒入中筋麵粉搓成9粒麵糰, 每粒約15克, 蓋上保鮮紙靜待20分鐘. -
2豬肉加埋蒜蓉，鹽和胡椒粉醃20分鐘。椰菜切絲後拌入豬肉和咖喱醬成餡料。 -
3將麵糰壓成圓形薄皮，中間加入餡料。 -
4然後對摺，輕摺成自己喜歡的款式。 -
5易潔鑊放1茶匙橄欖油，中火略煎2分鐘，然後加4湯匙水並加蓋煮焗。當水份差不多乾便可開蓋子。 -
6再煎多2分鐘可令餃子底部較脆口。 -
7完成上碟可點甜醋進食。 -
8亦可配合地捫泰式甜辣醬，甜甜酸酸一樣咁好味。
TIPS
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