中筋麵粉 食譜1,098篇

  1. 全部分類
  2. 烘焙
  3. 麵粉
  4. 中筋麵粉

蛋白質的含量在11%左右，中筋麵粉適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、燒餅、餃子等。中筋麵粉(all purpose flour plain flour)即普通麵粉。大部分中式點心都是以中筋粉來製作的。
 

  • 鬆化牛油曲奇

    鬆化牛油曲奇

    yumbakery

    早已介紹了唧花曲奇的做法，鬆化好吃。但原來只需要更簡單的材料，不需要加入雞蛋，也同樣能做出跟餅店...

    材料：軟化牛油、糖霜、中筋麵粉、粟粉

  • 蘋果金寶

    蘋果金寶

    Kris Wan Ka-wai

    蘋果金寶，一道非常容易做的甜品！蘋果加肉桂粉的香甜，上層配脆脆的crumble「金寶」！味道的配...

    材料：蘋果 (小)、肉桂粉、黃糖、Crumbles「金寶」︰、中筋麵粉、龍舌蘭糖漿、初榨椰子油、...

  • 【道地湖北麵疙瘩】入冬必學的暖食料理

    【道地湖北麵疙瘩】入冬必學的暖食料理

    Pam慢食生活

    為什麼我的標題敢下的這麼大膽呢？ 因為我的爺爺,母親的爸爸就是道地的湖北人 這道湖北...

    材料：紅蘿蔔、菠菜、香菇、肉片、中筋麵粉、太白粉、醬油

  • 肉桂金寶朱古力粒MUFFIN

    肉桂金寶朱古力粒MUFFIN

    小煮婦 littlewife

    呢個蛋糕因用了酸忌廉，非常濕潤鬆軟。加了玉桂粉整個氣味提升了很多！而且蛋糕上有脆脆的金寶，面頭脆...

    材料：中筋麵粉 220克 泡打粉 1茶匙 蘇打粉 1茶匙 玉桂粉 1茶匙、酸忌廉 180克 室溫...

  • 一口花生鬆餅

    一口花生鬆餅

    yumbakery

    小巧可愛的一口鬆餅，外脆內軟，十分好吃。只要更改一下食譜，以花生醬代替部分牛油，就能做出另一款口...

    材料：雞蛋、軟化牛油、花生醬、砂糖、中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉

  • 一口花生鬆餅

    一口花生鬆餅

    yumbakery

    小巧可愛的一口鬆餅，外脆內軟，十分好吃。只要更改一下食譜，以花生醬代替部分牛油，就能做出另一款一...

    材料：雞蛋、軟化牛油、花生醬、砂糖、中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉

  • 巫婆手指餅乾

    巫婆手指餅乾

    男人廚房

    萬聖節這天主要活動就是「不給糖就搗蛋」（Trick-or-treat），小朋友會在這天裝扮成各種...

    材料：奶油、細砂糖、中筋麵粉、香草精、泡打粉、雞蛋、鹽、杏仁

  • 蘋果派

    蘋果派

    EATATHOME_食・家

    蘋果派有不同的做法，酥皮或牛油皮，蘋果切片或切粒，批面用牛油皮或間條等。我最愛是這個組合－ 紅蘋...

    材料：批底 - 中筋麵粉、批底 - 糖、批底 - 鹽、批底 - 牛油, 切粒、批底 - 白醋、批...

  • 煎粟米餅 【超多粟米版】

    煎粟米餅 【超多粟米版】

    MrsPsKitchen

    這個是超多粟米的煎餅，香甜的粟米，金黃酥脆，超美味！很多煎餅的粉漿都比粟米多，粉粉的不太好吃。這...

    材料：粟米粒、蒜蓉、青蔥、雞蛋、中筋麵粉、鹽、魚露、雞粉、芫茜

  • 栗子紅豆麵包卷

    栗子紅豆麵包卷

    Kris Wan Ka-wai

    週末早晨日出便醒來了，有一大個早上的時間動手做麵包，很久沒有做了！ 不過，我不想揉麵團，因為現...

    材料：米糠油 / 菜油、燕麥奶、糖、鹽、雞蛋、乾酵母、高筋麵粉、中筋麵粉、即用栗子紅豆餡

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