粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 香草牛油蒜蓉蒸滑滑雞翼

    香草牛油蒜蓉蒸滑滑雞翼

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    我嗰女最愛媽媽整蒜蓉牛油粉絲蒸扇貝，今次食譜改用雞翼，粉絲吸收埋雞翼精華，真的好味到不得了。

    材料：雞翼、粉絲、蒜蓉、牛油、糖、［醃料］鹽焗雞粉、［醃料］生抽、［醃料］栗粉、［醃料］油、原條...

  • 清蒸大魚頭

    清蒸大魚頭

    伍太飯店

    我家小主每餐之選 人仔細細得4歲就要 “倫魚頭” 問點解你咁鍾意食呀？ 因為有好多jell...

    材料：大魚頭、薑、葱、糖、生抽

  • 秘撈魚蛋醬✨豬爽肚

    秘撈魚蛋醬✨豬爽肚

    SamSamKitchen

    呢個菜式特別適合喜歡辣嘅朋友... 而且做法絕對係快靚正！

    材料：豬爽肚 (水發豬肚）、秘撈魚蛋醬、指天椒（粒）、乾蒜蓉、乾蝦辣醬（可省）、水、老抽

  • 大頭菜肉絲蒸豆腐

    大頭菜肉絲蒸豆腐

    tse_taitai

    冇打錯，唔係大力菜又唔係炸菜，係「大頭菜」，係肥力超愛既家鄉食物，同時係謝太太咁大個第一次食同...

    材料：梅頭、布豆腐、大頭菜、辣椒（切碎）、蔥花

  • 照燒鷄配芹菜

    照燒鷄配芹菜

    Tze Mo

    我用焗爐做，我加了芹菜，風味更好。 你可以煎，我懶，送入焗爐算。 自己煑，非凡之好食。大小朋...

    材料：chicken thighs鷄脾、onion, sliced洋葱，切絲、Chinese c...

  • 鍋粑蝦球

    鍋粑蝦球

    廚房女漢子Ritas

    朋友送了一包五穀鍋粑，於是拿來做了這道簡單好吃，口感豐富的鍋粑蝦球；吃的到鮮蝦的鮮甜和各種蔬菜的...

    材料：白蝦、鍋粑、洋蔥、小黃瓜、紅蘿蔔、玉米筍、甜豆、蒜頭、薑、蔥、鹽、黑胡椒粉、雞粉或糖、米酒...

  • 蟹肉扒菇條

    蟹肉扒菇條 影片

    鐵朗

    難得見到小蟹鉗，而且冇腥味，下次見到再買多幾盒做儲備先😘😘

    材料：急凍蟹鉗、雞肶菇、蒜頭、乾蔥、薑、蔥段，芫茜、胡椒粉、黃酒、糖、鹽、雞粉、麻油、生粉水

  • 【南乳炸雞翼配泡菜沙律醬】

    【南乳炸雞翼配泡菜沙律醬】

    Meow Kitchen

    南乳炸雞翼嘅鹹香脆口，已經令人回味無窮，配上一個泡菜沙律醬互相輝映，更加精彩絕倫! 因為沙律醬平...

    材料：雞翼、南乳、花雕、麻油、糖、雞粉、木薯粉、泡菜、沙律醬

  • 脆脆芋頭煎魚肉餅

    脆脆芋頭煎魚肉餅

    Elaine袁太廚房

    脆卜卜的芋頭煎魚肉餅 , 袁生袁太都十分喜歡呢 ...... 詳情可瀏覽以下網址 : ...

    材料：鯪魚肉、芋頭、冬菇 (預先浸軟)、蝦乾(預先浸軟)、雞蛋、白芝麻、美的早餐機(MZ-DSY...

  • 咖哩大蝦多士

    咖哩大蝦多士

    SamSamKitchen

    我好鍾意食蝦多士... 不過連埋咖哩大蝦落去炸都係第一次！

    材料：方包、大蝦、蝦滑、芫荽、蛋汁、麵包糠、鹽、胡椒粉、咖哩粉

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