粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 花蛤蒸水蛋

    花蛤蒸水蛋 影片

    木瓜廚房

    雞蛋絕對係家居必備🥚 蒸水蛋相信人人都愛吃，其中一款家常蒸水蛋，就係加入花蛤(花甲)，簡直係一家...

    材料：花蛤、雞蛋、雞湯、飲用水、熱油、蔥花、蒸魚醬油

  • 梅菜排骨炆海參

    梅菜排骨炆海參

    SamSamKitchen

    個人幾鍾意將梅菜入饌... 令到餸菜特別好味... 飯都扒多兩碗！

    材料：甜梅菜、飛排、已發海參、薑、紹酒、糖、生抽、老抽、蠔油、冰糖(小）、水、其他：麻油、生抽、...

  • 特濃朱古力流心包

    特濃朱古力流心包

    快樂姐妹花

    溫沙包底 不用二次發酵～～簡單又容易做 加入朱古力磚～製造流心

    材料：高筋麵粉、朱古力粉、低筋麵粉、乾酵母、朱古力奶、蛋黃、糖、鹽、牛油、朱古力磚

  • 梅菜蒸鯇魚

    梅菜蒸鯇魚

    Carline Ki

    梅菜蒸鯇魚簡單又惹味，甜梅菜，薑絲舖在鯇魚上面，隔水蒸10分鐘到熟，原汁原味，清香鮮嫩好下飯。 ...

    材料：甜梅菜、鯇魚、薑切絲、葱切段、紅辣椒切絲、蒜頭切碎、生抽、米油、糖、胡椒粉、熱熟油

  • 清潤蓮子雪耳糖水

    清潤蓮子雪耳糖水

    SamSamKitchen

    唔理有冇外出旅行... 放假總會食多咗熱氣嘢或者唔夠瞓... 煲啲清潤糖水降降火、潤潤喉都幾好㗎...

    材料：蓮子、雪耳、乾百合、杞子、大棗/紅棗、水、片糖

  • 無花果雪耳百合糖水

    無花果雪耳百合糖水

    SamSamKitchen

    清潤糖水！ 池此糖水具 以下功能 潤腸通便、健脾消滯、 降血脂降壓、 防癌抗癌、 清肺熱、潤...

    材料：無花果乾、雪耳、乾百合、蘋果、雪梨、紅棗、乾海底椰、蜜棗、水

  • 青欖桔餅海底椰片燉排骨湯

    青欖桔餅海底椰片燉排骨湯

    Elaine袁太廚房

    味道濃濃的燉排骨湯 , 配上青欖桔餅的黃金組合 , 還有海底椰片及無花果的滋潤材料 , 飲完此湯...

    材料：青欖、排骨頭、海底椰片、果皮 (預先加水浸軟)、南北杏、鹽、桔餅、、美的陶瓷蒸燉寶(MD8...

  • 【話梅醉豬手】

    【話梅醉豬手】

    Meow Kitchen

    天氣開始炎熱，呢啲時候Chef Meow 喜歡煮一啲凍食嘅菜式， 酸酸甜甜嘅話梅醉豬手最適合不過...

    材料：豬手 (可選用新鮮或急凍)、醉雞汁、話梅、薑、花雕、冰糖、雞粉

  • 鮮蝦粉絲煲

    鮮蝦粉絲煲

    Carline Ki

    「鮮蝦粉絲煲」做法簡單，輕輕鬆鬆就可做出一道，鮮美滋味的「鮮蝦粉絲煲」，讓家人吃得開開心心。 ...

    材料：鮮蝦、粉絲、豉油、油、薑、葱，切段、米酒、鹽、胡椒粉

  • 虎掌菌淮山杞子燉豬展

    虎掌菌淮山杞子燉豬展

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    買時巳知道虎掌菌好有益，今日放假上網搵下資料，原來近年大熱話超級有益，以下資料由網上提供，黑虎掌...

    材料：乾虎掌菌、豬展肉、淮山、杞子、蜜棗、果皮、熱水、浸虎掌菌水

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