粵菜 食譜3,743篇

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粵菜

粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。粵菜因其選料嚴格、做工精細、中西結合、質鮮味美、養生保健等特點而名揚天下。

「粵菜」小知識

  • 粵菜是中國廣東省的傳統菜系，以其清新、爽口、鮮美和精緻而聞名。粵菜廣泛流傳於海外，被譽為中國菜系之冠。..查看更多粵菜食譜
  • 粵菜的特點是烹調方法精湛，注重食材的原汁原味，口感清新、爽口、鮮美且精緻。粵菜的菜品口味清淡，不以辣味為主，而是以鮮甜、鮮嫩、鮮香為主，用料講究，營養豐富。 ..查看更多粵菜食譜
  • 香辣鮑汁草菇雞腳

    香辣鮑汁草菇雞腳

    文迪廚房

    食到停唔到口嘅香辣鮑汁草菇雞腳

    材料：雞腳、草菇、薑、廚酒、紅蔥頭、蒜頭、八角、白蔻、山奈、辣椒乾、鮑汁、蠔油、滴珠油、麻油、雞...

  • 辣酒煮花螺 [秒殺版]

    辣酒煮花螺 [秒殺版]

    文迪廚房

    之前試過好多唔同嘅版本，亦都出過食譜。 用過嘅酒包括有威士忌、白蘭地同日本清酒。 但係令我最...

    材料：花螺、薑片、廚酒、花雕酒、玫瑰露、清雞湯、八角、香葉、草果、冰糖、蒜頭、紅蔥頭、薑、辣椒乾...

  • 紫薯千層糕 Purple Potato Layered Cake

    紫薯千層糕 Purple Potato Layered Cake 影片

    Cook1Cook

    如果你哋有一個悠長嘅假期，你會選擇訓咗佢。當你訓無可訓嘅時候，呢個餸就啱晒你哋。做法同材料好簡單...

    材料：紫薯 Purple potato、木薯粉 Tapioca powder、糯米粉 Gluti...

  • 醉鬼醬粉絲炒蜆

    醉鬼醬粉絲炒蜆

    Owenmama

    想係屋企都食到地道泰式滋味？輕鬆炮製出「 醉鬼醬粉絲炒蜆」驚喜菜式 ！

    材料：Classic Thai 泰式炒醉鬼(香辣)意粉醬、粉絲、鮮蜆、辣椒粒、芫茜 ／ 辣椒粒 ...

  • 【瑞士汁炸五花腩】

    【瑞士汁炸五花腩】

    Meow Kitchen

    好多朋友仔都好鍾意瑞士汁嘅味道，Chef Meow 同大家分享一個用瑞士汁烹調嘅五花腩， 惹味嘅...

    材料：五花腩、瑞士汁、薑

  • 蕃茄薯仔煲九棍魚湯

    蕃茄薯仔煲九棍魚湯

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    AF煎魚廚房唔會有腥味，再入魚袋煲湯，方便快捷。

    材料：九棍魚、瘦肉、大蕃茄、薯仔、薑片

  • 籠仔章魚雞粒【荷葉飯】！每啖飯都超香！超足料！

    籠仔章魚雞粒【荷葉飯】！每啖飯都超香！超足料！ 影片

    唔熟唔食Cook King Room

    如果母親節無飯不歡，唔想食白飯但係又想早啲預備定啲食物，呢個荷葉飯就啱晒大家。煮嘅過程唔多過30...

    材料：小瑤柱、花菇、飯、芥籣莖、章魚、雞髀肉(去皮)、荷葉、豉油、紹興酒、糖、白胡椒粉、生粉、蛋...

  • 柱侯蘿蔔牛肋條

    柱侯蘿蔔牛肋條

    HeiMan

    送飯超正♡

    材料：牛肋條、白蘿蔔、花雕酒、冰糖、柱侯醬、八角、乾蔥頭、老抽、薑、水

  • 醬燒豬寸骨

    醬燒豬寸骨 影片

    戀上味覺

    餐廳點一客醬燒肘肋骨，價值並不便宜，但只要花一點點時間，在家都能烹煮出餐廳水準而又美味便宜的美食...

    材料：豬寸骨、蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、陳醋、蒜蓉、糖、酒

  • 【蟲草花浸西洋菜苗】

    【蟲草花浸西洋菜苗】

    Meow Kitchen

    相信大家對西洋菜不會陌生，西洋菜苗大家又有冇試過呢？昨日菜檔嘅姐姐推介試一試西洋菜苗，Chef ...

    材料：蟲草花、西洋菜苗、圓肉、杞子、水、雞粉、鹽、糖、白酒、馬蹄 (選擇性)

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