【蟲草花浸西洋菜苗】
2019 年 04 月 30 日發佈 Meow Kitchen
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相信大家對西洋菜不會陌生，西洋菜苗大家又有冇試過呢？昨日菜檔嘅姐姐推介試一試西洋菜苗，Chef Meow 都係第一次， 感覺西洋菜苗味道比更西洋菜嫩香、清爽，再配合呢個蟲草花圓肉，以浸湯嘅烹調方法， 果然係完美配搭！ 蟲草花同圓肉嘅香氣充分滲入西洋菜苗中，清甜美味，而且仲十分滋潤！
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1先把蟲草花浸軟，瀝乾備用
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2西洋菜苗洗乾淨備用
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3燒熱油鑊加入蟲草花用白酒炒香， 倒入水、圓肉、馬蹄煮滾
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4放入雞粉、鹽、糖
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5把西洋菜苗及杞子放入湯內煮1分30秒 ( 由於西洋菜苗非常幼嫩，建議不要煮得過熟)
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6盛起放於器皿中倒入湯， 最後把蟲草花放於菜苗頂，即成
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