• 煮頁
  • 找食譜
  • 熱門食譜
  • 找分類
  • 品牌專區
  • 商店
  • 影片專區
  • 烹飪班
  • 專題文章
  • Cook分任務
  • 關於我們
  • 發表食譜
  • 發表文章
  • 登入
  • 註冊
Cook1Cook Logo
發表食譜 發表文章
熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果

梅菜排骨炆海參

2019 年 04 月 26 日發佈 SamSamKitchen 列印
梅菜排骨炆海參
  • 11
  • 16
  • 5242
請稍等. 請稍等.
個人幾鍾意將梅菜入饌... 令到餸菜特別好味... 飯都扒多兩碗!

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 甜梅菜 1大棵
    • 飛排 半斤
    • 已發海參 1隻
    • 薑 6片
    • 紹酒 2湯匙
    • 糖 1茶匙
    • 其他:麻油
    • 1湯匙
    • 调味
    • 生抽 1湯匙
    • 老抽 1湯匙
    • 蠔油 3湯匙
    • 冰糖(小) 2粒
    • 水 3碗
    • 醃料
    • 生抽 1湯匙
    • 糖 少許
    • 生油 少許
    • 粟粉 少許
  • 1排骨加醃料醃兩小時或以上!
  • 2甜梅菜沖水後浸半小時... 切碎再過水然後瀝乾!
  • 3燒一鍋水(加酒和一半薑)... 放入海參出水十分鐘取出切細塊!
  • 4白鑊將梅菜炒至乾身... 撒糖拌勻盛起!
  • 5爆香另外一半薑片將排骨和海參略炒...加梅菜和調味(包括水)... 大火滾起後轉中小火炆煮45分鐘至海參軟腍!
  • 6上桌前拌入麻油!
TIPS
用飛排炆煮較軟腍!

Tags:

  • 炆
  • 排骨
  • 蠔油
  • 梅菜
  • 海參
  • 梅菜排骨
  • 排骨炆
  • 老抽
  • 紹酒
  • 生抽
  • 飛排
  • 炆海參

有 0 人交功課

上傳照片

推薦資訊

討論 暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言,煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入
看更多留言
SamSamKitchen
殿堂廚師
  • 食譜 1352
  • 文章 0
  • 粉絲 1932
請稍等.

品牌專區更多

  • 原味戚風蛋糕
    Toshiba HK
    Toshiba HK
    原味戚風蛋糕
  • 廣島蠔蟹籽煲仔飯
    Philips Home Living生活管家
    Philips Home Living生活管家
    廣島蠔蟹籽煲仔飯
  • 養陰潤肺|沙參海玉竹煲豬展 Coastal glehnia root, polygonatum root and pork shank soup
    Cook1Cook
    Cook1Cook
    養陰潤肺|沙參海玉竹煲豬展 Coastal glehnia root, polygonatum root and pork shank soup

相關食譜

  • [家常小菜] 栗子炆排骨

    [家常小菜] 栗子炆排骨

    by LoveKellyKitchen
  • 麻辣洋蔥炆排骨

    麻辣洋蔥炆排骨

    by Niki's kitchen - 兩口子煮飯仔
  • 黑蒜海參冬菇炆雞翼【黑蒜健康新煮意】

    黑蒜海參冬菇炆雞翼【黑蒜健康新煮意】

    by SamSamKitchen
  • 梅菜炆雞翼

    梅菜炆雞翼

    by SamSamKitchen
  • 客家梅菜炆腩肉

    客家梅菜炆腩肉

    by SamSamKitchen

相關文章

  • 今晚食乜餸 | 三餸一湯  香甜蘿蔔炆排骨 瑤柱絲涼拌雞脾菇 香煎芝心牛肉薯餅 螺片海參滋潤靚湯

    今晚食乜餸 | 三餸一湯 香甜蘿蔔炆排骨 瑤柱絲涼拌雞脾菇 香煎芝心牛肉薯餅 螺片海參滋潤靚湯

  • 今晚食乜餸|三餸一湯  煎香葱咖哩米餅 百花煎釀海參 蠔油炆香菇鵝掌 蟲草花紅蘿蔔湯

    今晚食乜餸|三餸一湯 煎香葱咖哩米餅 百花煎釀海參 蠔油炆香菇鵝掌 蟲草花紅蘿蔔湯

  • 【入廚小知識 】生抽、老抽、頭抽究竟有咩分別?教你豉油真正用法!

    【入廚小知識 】生抽、老抽、頭抽究竟有咩分別?教你豉油真正用法!

  • 今晚食乜餸 | 三餸一湯  椒鹽鮑魚仔 金銀蛋菠菜 節瓜豆腐炆排骨 紫淮山黨參鷓鴣湯

    今晚食乜餸 | 三餸一湯 椒鹽鮑魚仔 金銀蛋菠菜 節瓜豆腐炆排骨 紫淮山黨參鷓鴣湯

  • 今晚食乜餸 | 三餸一湯  頭抽豉椒炒聖子 梅菜炆豬肉 金銀蛋白菜仔 健脾去濕老黃瓜湯

    今晚食乜餸 | 三餸一湯 頭抽豉椒炒聖子 梅菜炆豬肉 金銀蛋白菜仔 健脾去濕老黃瓜湯

熱門Tags

  • 豬
  • 蝦
  • 低筋麵粉
  • 煮
  • 甜
  • 簡易
  • 麵粉
  • 韓式
  • 薯仔
  • 南瓜
  • 冬菇
  • 蜜糖
  • 芒果
  • 酸
  • 糯米粉
  • 雞肉

交功課

0%

食譜留言

Cook1Cook Logo Email Address:

時令食材 / 全部

  • 祛濕湯
  • 祛濕/消腫/減肥
  • 芒果
  • 冬瓜
  • 苦瓜
  • 夏季涼爽
  • 蕃茄
  • 涼菜
  • 排骨
  • 熬夜/失眠/上火/清熱
  • 雞翼
  • 青瓜
一起分享烹飪心得,令你愛上料理!
立即下載,隨時隨地學煮餸!

2023 © Cook1cook.com All Rights Reserved.程式耗時:0.3312
聯絡我們 | 私隱條例 | 使用條款 | 訂貨及送貨安排