梅菜蒸鯇魚
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1鲩魚洗淨後抹乾水份，加入醃料醃15分鐘後備用。
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2甜梅菜浸水洗淨菜葉中的沙後，切碎，瀝乾水份切碎備用。
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3然後將甜梅菜放入鑊中炒乾一會後，加少許油，放入刴碎蒜頭爆香後即可盛起。 將鯇魚鋪上已炒好的梅菜。
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4梅菜鋪好後，加上紅辣椒和薑絲，然後放入鍋內隔水蒸10-12分鐘。
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5魚熟後起鍋，另燒熱 2-3湯匙油，除即將熱油淋上鯇魚面上，再下葱，紅辣椒和薑絲，淋些生抽便可上桌。 想知道我更多食譜，可去我Facebook， 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
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