梅菜蒸鯇魚
2015 年 10 月 30 日發佈 ChinYuKitchen
列印
很多茶餐廳都有蒸魚套餐供應, 例如常見的梅菜蒸鯇魚, 但魚未必一定新鮮, 有時仲會食到有沙的梅菜, 在家做此菜式一定比在外面的新鮮, 而且做法亦不難, 肉嫩骨少, 連小朋友也不怕梗骨; 如果想令此菜更好味, 記得不只是用甜梅菜, 加點鹹梅菜更出色
愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛:
https://www.facebook.com/chinyukitchen
愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛:
https://www.facebook.com/chinyukitchen
-
1鯇魚洗淨, 用廚房紙抹乾, 用鯇魚醃料腌好
-
2薑切絲, 梅菜浸軟後切粒, 蔥切粒, 芫茜切碎, 備用
-
3切好的梅菜用油鑊炒香加白糖後炒勻, 備用
-
4將薑絲放在鯇魚上再鋪上梅菜
-
5放入鑊內蒸約8-10分鐘至熟, 下蔥粒和芫茜碎, 淋上蒸魚豉油及熟油, 即成梅菜蒸鯇魚
TIPS
愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]逛逛:
https://www.facebook.com/chinyukitchen
http://chinyukitchen.blogspot.hk/
https://www.facebook.com/chinyukitchen
http://chinyukitchen.blogspot.hk/
討論 暫時沒有留言。