特濃朱古力流心包 2019 年 04 月 25 日發佈 快樂姐妹花 列印 19 14 5490 請稍等. 請稍等. 溫沙包底 不用二次發酵～～簡單又容易做 加入朱古力磚～製造流心 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高筋麵粉 270g 朱古力粉 30g 低筋麵粉 34g 乾酵母 3g 朱古力奶 200ml 蛋黃 28g 糖 33g 鹽 3g 牛油 28g 朱古力磚 145g 1全部材料拌勻 最後才加牛油 大約打至7-8分鐘 2打至起簿膜 3搓圓，用保鮮紙包實靜止10分鐘 4分百份 靜止10分鐘 壓平，放18g朱古力磚，搓圓，收口在底 發酵40分鐘 5篩上高筋麵粉 180度16-18分鐘 6流心喔
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