【話梅醉豬手】
2019 年 04 月 23 日發佈 Meow Kitchen
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天氣開始炎熱，呢啲時候Chef Meow 喜歡煮一啲凍食嘅菜式， 酸酸甜甜嘅話梅醉豬手最適合不過。Chef Meow 今次同大家分享一個簡易嘅方法，出水－煮淋－浸話梅花雕汁－ 完成。 而調製花雕話梅汁亦都可以買現成嘅，唔使自己煮一大輪，方便快捷， 只要跟步驟， 新手入廚嘅朋友仔都可以處理到，可以話係零難度！
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1切好薑片備用，先把豬手放入滾水出水備用
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2在煲內放入水煲滾， 加入薑片、 雞粉 、冰糖、 約三湯匙花雕煮滾， 放入豬手用中火 1小時30分鐘後，放涼備用 ( 可"不用"沖凍水或放入冰水中 )
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3把話梅放入飯碗中， 加入半碗水用微波爐叮3分鐘， 變成話梅水備用
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4把話梅水、 花雕 、醉雞汁倒入器皿中拌勻
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5放入豬手浸過夜，即成
![[食平D食譜] 話梅豬手](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/84/30/2089014060222608430_thumb.jpg___101_74 "[食平D食譜] 話梅豬手")
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