話梅豬手 2014 年 07 月 28 日發佈 大象煮意 列印 0 5 6579 請稍等. 請稍等. 跟[五湖四海家常菜]這書做了潮媽媽的話梅豬手。做法簡單, 熱吃、冷吃、冰鎮吃亦可。 食材 （3-4人） 1小時內 食材 豬手 1磅 冰糖 1粒 老抽 1湯匙 生抽 1湯匙 甜話梅 5-7粒 山楂餅 1筒 白醋 1湯匙 紹興酒 1湯匙 1鍋放滾水加入白醋、紹興酒，將豬手下水滾至熟 2取出豬手放在冰水浸一小時 (這樣燜出來的豬手，口感更好) 3鍋放水煲滾，加入浸過冰水的豬手及所有調味料 4用細火炆豬手至軟，然後收乾水即可上碟 TIPS 詳細食譜: http://ow.ly/zzg1z
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