總共17篇食譜
  • 【大排檔風味】鴛鴦墨魚餅

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    除了可當小菜,亦是絕佳的佐酒小食 此食譜用墨魚一條約2斤半左右,除去內臟、皮、鬚後所以只剩下4...

    材料:墨魚鬚、墨魚身、冰 水、鹽、肥肉碎、木薯粉、墨魚汁、雞粉、糖、胡椒粉、麻油

  • 【大排檔風味】蒜香胡椒焗花螺

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    簡單易做10分鐘就做好,不用放一滴水,好食到手指頭都吮埋。 https://tangtan...

    材料:花 螺、薑 片、乾 蔥、玫瑰露酒、黑椒碎、胡椒粉、鹽、蒜 蓉

  • 【大排檔風味】惹味小炒王

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    大排檔必有的招牌菜小炒王,除左係家常菜外,亦係一款最佳的佐酒菜。 https://tang...

    材料:韮菜花、蝦 乾、銀魚乾、尤魚乾、菜 脯、腰 果、薑 片、蒜 蓉、蠔油、XO醬、糖、雞粉

  • 【家常小菜】薑蔥生蠔

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    薑蔥蠔最緊要多薑蔥先更惹味,煎蠔我比較鐘意用麵粉,掛出黎嘅汁唔會有漿糊感,但千萬別用粟粉,因為會...

    材料:生 蠔、薄薑片、蔥、乾蔥頭、麵粉、清水、胡椒粉、紹興酒、蠔油、生抽、老抽、糖、雞粉

  • 蜂巢炸生蠔

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    蜂巢皮跟平常用的酥皮漿完全不同,但炸出來的口感比酥皮更加鬆脆,似炸芋角的皮,脆到掉渣。 h...

    材料:台山生蠔、粗鹽、生粉、鹽、胡椒粉、澄麵、滾水、咸蛋黃碎、吉士粉、鹽、臭粉、豬油

  • 【家常小菜】鹽焗奄仔蟹

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    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/bl...

    材料:奄仔蟹、粗鹽、牛油、五香粉

  • 【家常小菜】西蘭花炒帶子

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    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/bl...

    材料:西蘭花、急凍帶子肉、鹽、雞粉、糖、豉油、胡椒粉、麻油

  • 炸蝦多士

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    非常經典的一款懷舊小食,既適合party小食,亦係高顏值的宴客菜式。用新鮮蝦制作更加鮮味。 ...

    材料:中蝦、蝦肉、肥肉、白方包、白芝麻、鹽、雞粉、糖、生粉、胡椒粉、麻油

  • 【家常小菜】青瓜百合炒蝦仁

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    【食療功效】 清熱解毒、安神、增強免疫力、抗衰老 【適宜人群】 一般人群均可食用。尤適合慢...

    材料:青瓜、鮮百合、中蝦仁、薑片、鹽、糖、生抽、胡椒粉、清水

  • 荔枝蝦球

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    做法非常簡單,只需要有紅脆米就能輕鬆做到。蝦膠街市買現成亦可。 可做約20個 https...

    材料:蝦肉、肥肉、紅色脆米、薄荷葉、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、薑米

TANG

殿堂廚師

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