【家常小菜】薑蔥生蠔
薑蔥蠔最緊要多薑蔥先更惹味，煎蠔我比較鐘意用麵粉，掛出黎嘅汁唔會有漿糊感，但千萬別用粟粉，因為會瀉水，個汁係掛唔到蠔上面。
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生蠔食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/02/blog-post_63.html
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生蠔食譜
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1生蠔加入生粉及鹽
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2清洗乾淨
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3煲滾水，熄火加入生蠔燙15秒
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4放入凍水中浸5分鐘
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5吸乾水份備用
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6薑切薄片
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7蔥切段
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8乾蔥頭切小片
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9調味料在碗中混合
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10生蠔撲上麵粉下鑊煎
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11煎至金黃盛起備用
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12起油鑊爆香乾蔥及薑片
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13加入蔥段
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14加入調味料炒勻
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15加入清水煮滾
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16加入生蠔，輕手炒勻
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17加入胡椒粉炒勻
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18加酒炒勻
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