【生炸雞脾】脆嫩多汁! 餐廳做法公開！ 2019 年 03 月 25 日發佈 唔熟唔食Cook King Room 列印 20 32 17920 請稍等. 請稍等. 生炸嘅雞髀已經越來越少地方有得食，相信呢個食物大家應該唔會陌生，係屋企想食，係咪一定要逐隻上粉又要上蛋漿咁Q麻煩？我哋今集公開一個行內嘅做法，等大家係想食都有得食，唔係香港都可以整嚟食! #炸脾 #炸雞髀 #小食 食譜影片 查看影片詳情 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 雞髀 2隻 甘筍 1條 西芹 1條 麵粉 半杯 生粉 半杯 胡椒粉 適量 糖 適量 鹽 適量 紹興酒 適量 豉油 1湯匙 美極 2湯匙 蒜蓉 1粒 1雞髀洗淨印乾，改薄 2甘筍 西芹 切粗絲 ，蒜頭切茸 3雞髀混合醃料製造炸漿，醃製 4160度油溫，先炸5分鐘，拎起放涼2分鐘再返炸5分鐘
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