韓式炸雞

Name: 韓式炸雞
Yield: 3-4人
Ingredients: 12隻 雞槌; 1湯匙 醃料：味醂; 1湯匙 生抽; 1湯匙 生粉; 少許 胡椒粉; 適量 炸粉：麵粉; 2湯匙 醬汁：韓式辣醬; 2湯匙 蕃茄醬; 2湯匙 蜜糖; 1湯匙 糖; 1湯匙 蒜蓉; 1湯匙 生抽; 1/2湯匙 麻油; 適量 裝飾: 芝麻

2014 年 08 月 05 日發佈列印

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吃膩了一般的炸雞，不如試試韓式炸雞吧～除了一樣香脆之外，外層還包著香辣微甜的韓式醬汁，著實會令人欲罷不能的！喜歡的朋友快動手試試看啦～

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 雞槌 12隻
- 醃料：味醂 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 生粉 1湯匙
- 胡椒粉少許
- 炸粉：麵粉適量
- 醬汁：韓式辣醬 2湯匙
- 蕃茄醬 2湯匙
- 蜜糖 2湯匙
- 糖 1湯匙
- 蒜蓉 1湯匙
- 生抽 1湯匙
- 麻油 1/2湯匙
- 裝飾: 芝麻適量

1雞槌解凍洗淨抹乾後，加入醃料拌勻，醃20分鐘。
2醃好後，倒掉多餘的醃汁，然後均勻地裹上麵粉，以180℃油溫炸好後撈起。
3然後翻炸一次至金黃，撈起，用廚紙吸去多餘油份。
4醬汁材料放另一鍋子加熱。
5煮滾後，放入炸好的雞槌，拌炒上色。
6上碟，再灑上芝麻粒，即成！

TIPS

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