韓式炸雞
2017 年 06 月 22 日發佈 Sallyho莎莉豪
列印
想起在明洞食了數次的炸雞，自己動手當然也做不出韓國風味，但作為一款普通炸雞，我也給它95分，皮脆不油，醃味適中，可是不能與星星的比較。
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1先要早一晚用蒜鹽、豉油及黑椒粉醃過夜，炸前用牛奶浸20分鐘 -
2再用廚紙吸乾水份，用手按上薯仔粉 -
3油要大熱，先炸4分鐘，上碟，此時要再番熱油，從新再炸一次， 炸第2次時，只看顏色夠即可上碟。 -
4用廚紙索去油，放涼一會，即可配上啤酒，它們應該是一對的。
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