吃燒烤怎麼可以沒有生蠔呢?!漫漫長夜裡，燒烤是很多人的宵夜首選，而吃燒烤怎麼可以沒有生蠔、扇貝等生猛海鮮呢?!但你確定你吃下肚的，是真的生蠔嗎...?! 

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你可能在看這篇文章之前都不知道生蠔的秘密，但看完真的令人髮指啊...！

肉殼分離可能是「組裝貨」！

烤生蠔通常是加了蒜蓉和調味料，不是很內行的人很難分辨新鮮與否，聞到的全是大蒜的味道。

而吃貨們務必注意，你所吃的生蠔可能並不是新鮮的！據調查，一些小攤的慣用做法是，將吃完的生蠔殼回收，

把冰鮮或死生蠔肉放在殼裡烤，也稱作「組裝海鮮」。

由於生蠔得提前解凍，這個過程中可能被污染，食用後導致微生物中毒，引起腹瀉、嘔吐等症狀！ 

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欺騙：肉殼分離便於沖洗？

如果你吃的生蠔可以用筷子直接將生蠔肉夾起來，質問老闆後，卻說是為了好沖洗，也為了方便加蒜蓉，如果肉和殼沒有分開，上面加了，下面就沒有。

要注意，這是個騙子！

其實，生蠔清洗的過程根本不需要把殼和肉分開的，用水沖一沖就好了。

並且熟悉生蠔的人都知道，即使拿著高壓水槍對著已經撬開的生蠔直接沖洗，生蠔肉也不容易脫落。 

提醒：死蠔肉易滋生細菌

一些商家坦言，生蠔只要一被撬開殼，就會死，幾個小時後就會變質，而冷藏也只能保存一兩天。

營養學專家提醒，死生蠔肉在常溫下放置兩個小時後，大腸桿菌就會大量繁衍滋生，食用後有可能會引發疾病。

筷子夾生蠔分辨新鮮度 

吃生蠔時，如果直接可以用筷子將生蠔肉夾起，多半是冰凍或後期用蠔肉和殼組成的生蠔。

只能用筷子夾起大部分，有一小塊連接部位用筷子戳也很難戳下來的，則是新鮮生蠔！

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