Oysters Kilpatrick
一直想煮Oysters Kilpatrick 這個愛爾蘭菜式，一直以為好複雜，其實只需食材是好簡單..... 如果用左港式叫法, 即是 "煙肉焗生蠔"
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1生蠔去殼後取出蠔肉，蠔殼用牙刷刷洗乾淨，蠔殼入焗爐焗至乾身
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2蠔肉用熱水焯熟後備用, 熱鑊下牛油，中火加入煙肉及洋蔥煮至軟身
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3蠔肉放回蠔殼內，把已煮用的煙肉洋蔥鋪在蠔肉上面
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4預熱焗爐200度用4D hot air焗6分鐘, 上碟後加入Parsley 作裝飾
TIPS
煙肉洋蔥先自行試味，因應個人需要加入調味料
Parsley 可以不加
Parsley 可以不加
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