酥皮蘋果批皮 (Puff Pastry Apple Pie)
2018 年 01 月 14 日發佈 Sallyho莎莉豪
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蘋果批、肉桂一向是我至愛，天氣凍又乾，正好做酥皮，用了皇國批的外型，內餡是肉桂蘋果粒，如再加個雪糕就真好，但不敢吃太盡，一片酥皮已經要跑多幾圈。
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1蘋果去皮切粒，浸鹽水準用
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2熱鍋放入牛油炒香蘋果至軟，加入肉柱粉及糖，炒至焦化乾身 最後加小許牛油增添香味，此時可試味，自行加減材料
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32片酥皮準備好，放上餡料，邊緣抺上蛋汁黏合 界上喜愛的花紋，掃2次蛋汁 入爐用200度焗20分鐘即成
TIPS
我是用4x4x4x4x4的摺法，因片太長及不能清楚表達，怕煩可用急凍現成酥皮代替。
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