經典蘋果派Apple Pie
2015 年 01 月 21 日發佈 MrsPsKitchen
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這個蘋果派好吃得難以形容！酥脆金黃的派皮，內裡充滿著陣陣蘋果，肉桂的香味！熟透的蘋果口感豐富，實在太美味！做法簡單，絕對是宴客不敗之選！
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1預內一個九吋的派皮，放在派盤內備用，可買現成的，自製食譜可到＞http://cook1cook.com/recipe/12362
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2先將蘋果去皮，去芯，切成半吋厚片，淋檸檬汁以防變黑。將蘋果靜置30分鐘，讓水份流出，瀝乾水份
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3熱鍋下牛油，糖，肉桂粉及麵粉拌勻，再下蘋果，用中火煮五分鐘
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4將蘋果放入派皮內
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5再鋪上一層派皮在上，將兩層皮一起反進派盤內，壓實。再用手指在周邊捏花邊
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6在派表面塗上蛋水（蛋+1湯匙水），在中間用刀四下，再在表面灑上白砂糖
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7放入焗爐180度焗30分鐘，如派邊較深色，可用錫紙圍邊，然後再焗約20分鐘，可用刀插入蘋果，如軟身便可
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8要讓派待涼一小時，可配香草冰淇淋享用
TIPS
我用綠色Granny Smith蘋果，隨自己喜歡
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