總共12篇食譜
  • 蜂巢炸生蠔

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    蜂巢皮跟平常用的酥皮漿完全不同,但炸出來的口感比酥皮更加鬆脆,似炸芋角的皮,脆到掉渣。 h...

    材料:台山生蠔、粗鹽、生粉、鹽、胡椒粉、澄麵、滾水、咸蛋黃碎、吉士粉、鹽、臭粉、豬油

  • 瑤柱蒜子扒豆苗

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    豆 苗【清熱祛火、利水消腫】 瑤 柱【健脾和胃、降膽固醇】 https://tangta...

    材料:豆苗、瑤柱、蒜頭、蒜油、瑤柱水+菜水、鹽、雞粉、糖、胡椒粉、生抽、蠔油

  • 豉汁蒸蟠龍鱔

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    白 鱔(鰻魚)【補虛養血、強精壯腎】 味甘,性平。歸肝、脾、腎經。主治虛勞骨蒸、風濕痹痛、腳氣...

    材料:白鱔、辣椒碎、蔥花、花生油、薑片、蔥、乾蔥頭、芫茜(連頭)、豆豉、陳皮碎、蒜蓉、糖、蠔油、...

  • 順德釀鯪魚

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    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/02/bl...

    材料:鯪魚、陳皮碎、臘腸粒、冬菇粒、蝦米、馬蹄粒、芫茜碎、蔥粒、鹽、雞粉、糖、魚露、豉油、生粉、...

  • 炸蝦多士

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    非常經典的一款懷舊小食,既適合party小食,亦係高顏值的宴客菜式。用新鮮蝦制作更加鮮味。 ...

    材料:中蝦、蝦肉、肥肉、白方包、白芝麻、鹽、雞粉、糖、生粉、胡椒粉、麻油

  • 荔枝蝦球

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    做法非常簡單,只需要有紅脆米就能輕鬆做到。蝦膠街市買現成亦可。 可做約20個 https...

    材料:蝦肉、肥肉、紅色脆米、薄荷葉、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、薑米

  • 花開富貴

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    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/01/bl...

    材料:蝦膠、肥肉、馬蹄、鮮百合、乾桂花、魚露、雞粉、糖、生粉、麻油、薑粒、蝦頭、滾水、杞子、鹽

  • 【家常小菜】豬油渣蒜子瑤柱豆苗

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    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/01/bl...

    材料:豆苗、瑤柱、蒜頭、豬油渣、生粉水、麻油、瑤柱水+菜水、鹽、雞粉、糖、生抽、蠔油

  • 張燈結彩 (蒸釀茄子)

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    家常菜動動手工便可化身成美輪美奐的節日宴客菜 https://tangtangrecipe...

    材料:茄子(矮瓜)、免治豬肉、青瓜、甘筍、辣椒、杞子、薑米、蔥花、鹽、雞粉、糖、生粉、胡椒粉、生...

  • 【家常小菜】菠蘿咕嚕肉

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    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/bl...

    材料:茄汁、片糖、鹽、薑片、麻油、喼汁、白醋、酸梅肉、生渣、肉排、洋蔥、彩椒、菠蘿片、糖醋汁、梳...

TANG

殿堂廚師

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