總共26篇食譜
  • 糟鹵醉鴨舌

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    一款好適合夏天的涼拌小食,三五知己聚舊,還是睇波追劇也好,都係一款最佳佐酒小食。 好多食譜...

    材料:鴨 舌、薑片、蔥、鹵料包、清水、鹽、雞粉、冰糖碎、老抽、生抽、糟鹵、花雕酒、魚露、杞子

  • 【家常小菜】瑤柱蒸水蛋

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    瑤 柱【健脾和胃、降膽固醇】 雞 蛋【滋陰潤燥、健腦益智】 https://tangta...

    材料:瑤柱、雞蛋、浸瑤柱水+清水、糖、雞粉

  • 【家常小菜】古法鹽焗雞

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    清遠雞,為廣東主要名雞之一,主要出產於清遠所屬北江兩岸,肉質嫩滑、肌纖維細小、皮脆骨細、鮮香味美...

    材料:清遠雞、薑、蔥、玉扣紙、竹筍紙、鹽焗雞粉、黃薑粉、花生油、粗 鹽、沙 薑、八 角、桂...

  • 香茅鹽焗乳鴿(古法做法)

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    鹽焗薰出來咸香味再加上香噴噴的香茅味,未食口水已流一地 https://tangtangr...

    材料:乳 鴿、玉扣紙、竹筍紙、香 茅、沙 薑、鹽焗雞粉、黃薑粉、花生油、粗 鹽、沙 薑、八 ...

  • [家常小菜] 菠菜炒雞什

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    買左2隻雞所以就有兩副雞什,唔好浪費,於是炒個菠菜 https://tangtangrec...

    材料:菠 菜、雞 什、蒜 蓉、生 抽、蠔 油、糖、雞 粉、清 水

  • 【家常小菜】陳皮花彫焗雞

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    呢個焗雞唔係用焗爐焗,而係中式的焗法,蒸桑拿般將濃濃酒香和陳皮味迫入雞內,芳白香四溢。 h...

    材料:清遠雞、鹽、老抽、陳皮、蔥、乾蔥、蒜頭、薑片、八角、蠔 油、冰 糖、花雕酒

  • 【家常小菜】栗子燜雞翼

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    呢個餸唔止大人小朋友都喜歡,而且簡單易做 https://tangtangrecipes1...

    材料:栗 子、雞中翼、薑 片、蠔 油、柱候醬、糖、胡椒粉

  • 【家常小菜】腰果西芹炒雞柳

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    家傅戶暁的家常菜,唔單止簡單易做,而且男女老幼皆宜。 西芹【清熱解毒,平肝降壓】 腰 果...

    材料:腰果、西芹、雞扒、蒜蓉、糖、豉油、生粉、胡椒粉、麻油、糖、魚露、胡椒粉、麻油

  • 沙薑雞腳

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    一款很好的佐酒小食,可預先做好放入雪櫃,食時蒸熱即可享用 https://tangtang...

    材料:雞腳、薑、蔥、鹽、紹興酒、鮮沙薑、乾蔥、乾沙薑、丁香、香葉、八角、草果、甘草、沙薑粉、粗鹽...

  • 【家常小菜】沙薑雞(浸雞版)

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    一般做沙薑雞都係用切雞方式做,但我就比較鐘意用沙薑鹵水黎浸雞,雞肉滲出沙薑香味,更加好食。 ...

    材料:雞、鮮沙薑、乾蔥、乾沙薑、丁香、香葉、八角、草果(略拍)、甘草、沙薑粉、粗鹽、雞粉、魚露、...

TANG

殿堂廚師

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