瑤柱蒜子扒豆苗

2024 年 03 月 17 日發佈 TANG 列印
瑤柱蒜子扒豆苗
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豆 苗【清熱祛火、利水消腫】
瑤 柱【健脾和胃、降膽固醇】

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_12.html

家常小菜(蔬菜類)食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/02/blog-post_29.html

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 食材
    • 豆苗 1斤(600g)
    • 瑤柱 80g
    • 蒜頭 14粒
    • 蒜油 適量
    • 調味
    • 瑤柱水+菜水 1杯
    • 鹽 1/4茶匙
    • 雞粉 半茶匙
    • 糖 1.5茶匙
    • 胡椒粉 適量
    • 生抽 半湯匙
    • 蠔油 1湯匙
  • step1: 瑤柱清水浸軟
    1瑤柱清水浸軟
  • step2: 蒸25分鐘
    2蒸25分鐘
  • step3: 挑走內臟
    3挑走內臟
  • step4: 撕成絲，浸瑤柱水留用
    4撕成絲，浸瑤柱水留用
  • step5: 蒜油起鑊，中火爆香蒜頭
    5蒜油起鑊，中火爆香蒜頭
  • step6: 加入豆苗
    6加入豆苗
  • step7: 炒至軟身，加適量蒜油拌勻
    7炒至軟身，加適量蒜油拌勻
  • step8: 上碟，隔出菜水留用
    8上碟，隔出菜水留用
  • step9: 瑤柱連水、菜水回鑊
    9瑤柱連水、菜水回鑊
  • step10: 加入<span class="group_2">調味</span>
    10加入調味
  • step11: 加入生粉水埋茨
    11加入生粉水埋茨
  • step12: 淋在豆苗上即可
    12淋在豆苗上即可

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