瑤柱蒜子扒豆苗

2024 年 03 月 17 日發佈列印

瑤柱蒜子扒豆苗

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豆苗【清熱祛火、利水消腫】
瑤柱【健脾和胃、降膽固醇】

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/blog-post_12.html

家常小菜(蔬菜類)食譜
https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/02/blog-post_29.html

食材（3-4人） 15分鐘內

- 食材
- 豆苗 1斤(600g)
- 瑤柱 80g
- 蒜頭 14粒
- 蒜油適量
- 調味
- 瑤柱水+菜水 1杯
- 鹽 1/4茶匙
- 雞粉半茶匙
- 糖 1.5茶匙
- 胡椒粉適量
- 生抽半湯匙
- 蠔油 1湯匙

1瑤柱清水浸軟
2蒸25分鐘
3挑走內臟
4撕成絲，浸瑤柱水留用
5蒜油起鑊，中火爆香蒜頭
6加入豆苗
7炒至軟身，加適量蒜油拌勻
8上碟，隔出菜水留用
9瑤柱連水、菜水回鑊
10加入調味
11加入生粉水埋茨
12淋在豆苗上即可

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