荔枝蝦球
做法非常簡單，只需要有紅脆米就能輕鬆做到。蝦膠街市買現成亦可。
可做約20個
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1蝦去殼挑腸 -
2用刀拍扁 -
3蝦跟肥肉比例7:3 -
4用刀背剁成泥 -
5加入調味料打至起膠 -
6唧出20g左右圓球 -
7粘上脆米 -
8滾圓，讓脆米貼實 -
9150℃油溫落鍋 -
10浮起，不停翻滾3-4分鐘 -
11盛起瀝油 -
12擺盆完成
![甜酸蝦球伴鍋巴[滋味推介]](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/52/27/3139314117969075227_thumb.jpg "甜酸蝦球伴鍋巴[滋味推介]")
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