甜酸荔枝蝦球 2019 年 06 月 19 日發佈 李錦記 列印 8 5 3185 請稍等. 請稍等. 輕鬆煮幾味 - 甜酸荔枝蝦球 食材 （5-6人） 15分鐘內 食材 中蝦 340 克 辣椒 2 隻 甜椒 1 /2個 新鮮或罐裝荔枝 3 /4杯瀝乾 油 3 湯匙 醃料 粟粉 1 茶匙 鹽 1 /4茶匙 芡汁 李錦記蒜蓉辣椒醬 3 湯匙 李錦記甜酸排骨醬 3 湯匙 李錦記特鮮生抽 1 茶匙 上湯 3 湯匙 米酒 1 茶匙 1中蝦去殼去腸切雙飛，加入醃料拌勻醃10分鐘，芡汁拌勻待用。 2大火將鑊燒熱，下2湯匙油，轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油，加入蝦肉炒1-2分鐘，將蝦肉放碗中待用。 3大火將鑊燒熱，下2湯匙油，轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油，加入蝦肉炒1-2分鐘，將蝦肉放碗中待用。將剩下的1湯匙油燒熱，下辣椒及甜椒炒香約10秒，加入蝦肉、荔枝及芡汁炒勻至熱透。
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